Desde pequeños/as en el colegio nos han enseñado la pirámide nutricional como el referente de la alimentación. Pero, ¿realmente es adecuada la información que refleja esta pirámide?
A continuación vamos a ver la imagen de la pirámide nutricional que se ha estado utlizando en España, como véis, proporcionada por la SENC y es del año 2015.
¿Qué os parece? Me sorprenden varias cosas:
- Que el trigo, cereal, tuberculos los consideren más importantes que la fruta y la verdura.
- Que en la pirámide podamos encontrar la palabra procesados y embutidos.
- La punta de la pirámide con alimentos que directamente no se deberían contemplar en ningun plan nutricional.
- Bebidas fermentables (vino, cerveza) como consumo opcional y responsable. No lo entiendo.
Desde mi punto de vista, considero que es una pirámide más enfocada al marketing y poco enfocada a la salud de la población.
Posterior a ésta se ha publicado una pirámide en la que se muestra la frecuencia de alimentos junto con la actividad física. Se le llama pirámide NAOS y es una propuesta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
Una pirámide siguiendo la misma base que la anterior, quizás incluso más inespecífica pero en la que se visualiza mucho más el movimiento, la actividad física, el deporte. No obstante, en la punta vemos todavía consejos de estilo de vida no aconsejable.
Vamos a ver ahora, como ejemplo, la pirámide nutricional de Australia:
En esta pirámide la base es la fruta y la verdura junto a legumbres. Por encima encontramos las harinas, cereales, trigo,… después encontramos lácteos, semillas, carnes, pescados,… y por último en la punta las grasas saludables. Remarca en la base el consumo de agua y excluye la sal y el azúcar añadido.
Para mí, sin duda, si tuviese que elegir me quedaba con la Australiana.
Y tú ¿con cuál te quedas?